持論２： 刃物は消耗すると刃先が丸くなるのではなく、移動方向に対して平らに減る。 刃先が磨耗することを「刃がつぶれる」と言います。 別の言い方で「刃が丸くなる」とも言います。 でも、実際は言葉の表現とは違った磨耗をしています。 例えば、超仕上鉋…